۸ خاصیت شگفت انگیز سیر و عسل | طرز تهیه + نحوه مصرف

اگر چه هم سیر و هم عسل به تنهایی دارای خواص بی‌نظیری هستند. اما از ترکیب سیر با عسل در داروهای سنتی سراسر جهان استفاده شده است. چرا که باور بر این است که ترکیب این دو ماده خواصی دارد که از خواص تک تک آن‌ها به مراتب بیشتر و بهتر است. در زیر به برخی از این فواید اشاره خواهیم کرد.

8 خواص سیر و عسل برای سلامتی بدن

سیروعسل از آن دسته از موادی هستند که قطعا در مورد مزایای سلامتی هر کدامشان چیزهای زیادی شنیده‌ایم. در واقع ترکیب عسل خام و هر ماده‌ی دیگری باعث می‌شود که خواص آنها از حالت مصرف تکی هر کدام بیشتر شود چرا که عسل نقش یک حامل را ایفا می‌کند و باعث می‌شود جذب ماده‌ی دیگر بهتر صورت بگیرد.

در ادامه‌ با ۸ خاصیت مهم این ترکیب و همچنین طرز تهیه و مصرف آن آشنا می‌شویم.

خواص آنتی باکتریایی

مطالعات نشان می دهد که عسل و سیر هر دو قادر به از بین بردن باکتری‌ها هستند اما ترکیب عسل و سیر بسیار بهتر از هر یک از آن‌ها در از بین بردن باکتری‌ها عمل می‌کند.

همچنین ترکیب آب سیر و عسل حتی قادر به جلوگیری از انواع عفونت های باکتریایی است که با داروهای آنتی بیوتیکی قابل درمان نیستند.

تضمینی برای سلامت قلب

آنتی اکسیدان‌های موجود در عسل می‌توانند شما را در برابر بیماری‌های قلبی محافظت کنند.

یک برررسی پزشکی نشان می دهد که سیر وعسل با کاهش فشارخون، کاهش کلسترل، جلوگیری از لخته شدن و جلوگیری از سفت شدن به کاهش خطر بیماری‌های قلبی و سکته مغزی کمک می‌کند.

از طرف دیگرمصرف عسل باعث کاهش کلسترول‌های کل و کلسترول‌های بد (LDL) می‌شود و از انعقاد خون و تجمع پلاکت‌ها که عامل اصلی بیماری‌های قلبی هستند جلوگیری می‌کنند. علت این امر هم وجود آنتی‌اکسیدان‌ها و فلاونوئید‌های موجود در عسل است.

سلامت حافظه و مغز

سیر وعسل سرشاز از آنتی اکسیدان هایی هستند که به تعادل سیستم ایمنی بدن و جلوگیری از بیماری ها کمک میکند و در جلوگیری از زوال عقل و آلزایمر ناشی از پیری و دیگ بیماری ها می تواند بسیار موثر باشد. این آنتی اکسیدان همچنین ممکن است در بعضی از افراد به بهبود حافظه و تمرکز کمک کند.

تقویت سیستم ایمنی بدن

هم سیر و هم عسل سرشار از موادی مغذی مانند آلیسین، ترکیبات گوگرددار، انواع آنتی اکسیدان‌ها، مواد معدنی، ویتامین‌ها، فلاونوئید‌ها و … هستند که مصرف آنها می‌تواند باعث تقویت سیستم ایمنی بدن در برابر بسیاری از بیماری‌ها شود.

کاهش التهاب

عسل و سیر خواص ضد التهابی قوی دارند که می‌تواند به کاهش التهاب‌های مختلف و دردهای ناشی از آن کمک کند.

سیر و عسل برای پوست

از عسل می‌توان هم به عنوان یک لایه بردارو آبرسان استفاده کرد و هم اینکه خواص ضد التهابی آن کمک می‌کند تا جوش‌ها و آکنه‌های موجود در صورت از بین بروند و پوست شما شفاف شود.

از طرفی سیر داری خواص ضد باکتریایی، ضد قارچ، ضد ویروس و ضدعفونی کننده است که همه‌ی آنها به واسطه آلیسین موجود در آن است. در نتیجه آلیسین به از بین بردن باکتری‌های ایجاد کننده آکنه کمک می‌کند و همچنین به کاهش التهاب و تورم و افزایش گردش خون پوست شما کمک می‌کند.این اثرات مفید به پوست شما اجازه می‌دهد تا مواد مغذی بیشتری جذب کند تا پوست سلامت‌تری داشته باشید.

به طور کلی مصرف روزانه مخلوط عسل با سیر می‌تواند به جوان‌سازی، شادابی و تمیزی پوست شما کمک کند.

کمک به کاهش وزن

مصرف عسل و سیر از دو جهت می‌تواند به کاهش وزن و لاغری افراد کمک کند.

۱. تنظیم و بهبود سیستم هضم و گوارش

۲. از طریق تامین انرژی مورد نیاز روز

به این معنا که عسل باعث می‌شود انرژی مورد نیاز روز شما تامین شود و در نتیجه نیاز به وعده‌های غذایی کمتری داشته باشید و از طرف دیگر سیر باعث می‌شود سوخت و ساز بدن شما بهتر اتفاق بیفتد و در نتیجه چربی کمتری در بدن شما ذخیره شود.

 پیشگیری و کاهش علائم سرماخوردگی و آنفولانزا

ترکیب این دو ماده می تواند با تقویت سیستم ایمنی بدن از بروز سرماخوردگی و آنفولانزا جلوگیری کند و همچنین در صورت ابتلا طول دوره‌ی آن را کاهش دهد.

طرز تهیه ترکیب سیر و عسل

ترکیب عسل و سیر تخمیر شده نوعی ترشی است  که طریقه تهیه ان به صورت زیر است:

• حبه‌های سیر کامل پوست گرفته شده را در یک شیشه تمیز قرار بریزید. شیشه را از سیر پر نکنید بلکه بالای شیشه فضای کافی برای گاز‌هایی که بعدا سیر آزاد می‌کند وجود داشته باشد. حداقل یک سوم شیشه خالی باشد
• عسل را روی سیرها بریزید به نحوی که عسل سطح روی تمام سیر‌ها را بپوشاند. سپس آن‌ها را هم بزنید تا مخلوط شوند. درب شیشه را ببندید و ۳ روز به آن اجازه دهید که در همین حالت بماند.
• هر از گاهی شیشه را باز کنید تا هر گونه گاز خارج شود و سیر و عسل را مجددا هم بزنید. اگر حباب‌های ریزی مشاهده کردید این نشان دهنده‌ی این است که سیر در حال تخمیر است و این نشانه‌ی خوبی است.

سیر زمانی شروع به تخمیر و ایجاد حباب می‌کند که رطوبت خود را به عسل بدهد و رطوبت عسل را به بالای ۱۸ درصد برساند. اگر مقدار عسل زیاد باشد رطوبت عسل به این مقدار نمی‌رسد و سیر شروع به تخمیر نمی‌کند. پس در نظر داشته باشید که تنها مقداری عسل بر روی سیر‌ها بریزید که سطح سیر را بپوشاند.

پس از یک هفته می‌توانید از این ترکیب شگفت انگیز استفاده کنید.