گرده گل کوهستانی (100 گرمی)

گرده گل به انگلیسی پولن (pollen) نامیده می‌شود و به دانه‌های خیلی کوچکی گفته می‌شود که در انتهای پرچم گل‌ها قرار دارند و از عوامل بارور شدن گیاهانند. به این نوع باروری که به کمک وزش باد یا برخی حشرات از جمله زنبور عسل انجام می‌شود، اصطلاحا گرده‌افشانی می‌گویند.

زنبور عسل با پاهای خود این دانه‌های کوچک را از روی گل‌ها جمع‌آوری می‌کند و با خود به درون کندو می‌آورد. این دانه‌های کوچک رنگی علاوه‌بر آن‌که غذایی ارزشمند برای خود زنبور محسوب می‌شوند، برای سلامت بدن انسان نیز فواید گوناگونی دارند.

پیشنهاد می‌کنیم در کنار عسل‌هایی که سفارش می‌دهید، این محصول بی‌نظیر را هم تهیه کنید تا بتوانید آن را با عسل ترکیب کنید و از خواص هردو بهره‌مند شوید.

گرده گل چیست؟

چیزی که در زنبورداری به گرده گل مشهور است، در واقع گرده زنبور عسل است. زنبور عسل گرده گل را با بزاق دهان خود که شامل قطره‌های عسل و آنزیم‌های مختلف است، ترکیب می‌کند. این کار باعث افزایش ماندگاری گرده گل شده و خواص آن را نیز چند برابر می‌کند. زنبور پس از اضافه کردن آنزیم و عسل به گرده‌های گل، آن‌ها را به شکل گلوله‌های کوچکی درمی‌آورد .و در کندو ذخیره می‌کند.

گرده گل مهم‌ترین منبع پروتئینی برای زنبور عسل است و غذایی کامل برای خود آن‌ها و لاروها محسوب می‌شود. اهمیت این ماده و نقش آن در تخمریزی ملکه به قدری است که می‌توان گفت زنبور عسل بدون دسترسی به گرده گل نمی‌تواند نوزاد جدیدی پرورش دهد و کلنی قوی نمی‌ماند.

قسمت خوب ماجرا آنجاست که ما انسان‌ها نیز می‌توانیم از ارزش غذایی گرده گل و خواص مفیدی که برای سلامتی بدن دارد، بهره ببریم.

گرده گل چگونه تهیه می شود؟

زنبورداران در فصل بهار و تابستان که میزان گرده گل ورودی به کندو زیاد است، وسیله‌ای به نام تله گرده گیر را در ورودی کندو نصب می‌کنند. زنبورها که مقداری بار گرده نیز همراه خود دارند، برای وارد شدن به کندو باید ابتدا از منافذ تله گرده گیر عبور کنند. ازآنجا که اندازه این منافذ کوچک است، تمام گرده گل جمع‌‌آوری شده وارد کندو نمی‌شود و بخشی از آن در محفظه یا سینی تله گرده گیر تخلیه و ذخیره می‌شود.

منطقه برداشت:

اردبیل طبیعتی سر سبز و دشت‌هایی وسیع دارد که پوشیده از گل و گیاهانی همچون آویشن، پونه، فرفیون، زول و… هستند. به همین دلیل یکی از بهترین مناطق برای برداشت گرده گل به شمار می‌رود.

ویژگی های گرده گل

در این بخش به برخی ویژگی‌ها از جمله ترکیبات تشکیل‌دهنده و خصوصیات ظاهری نظیر رنگ، بو و طعم گرده گل خواهیم پرداخت.

مواد تشکیل دهنده گرده گل

گرده گل بیش از 250 ماده بیولوژیکی را در دل خود جای داده است و اگر بخواهیم فقط یکی از ویژگی‌های چشمگیر گرده گل را نام ببریم، باید به مقدار بالای پروتئین آن اشاره کنیم. پروتئینی که در گرده گل وجود دارد در مقدار مساوی، با مقدار پروتئین موجود در گوشت قرمز برابری می‌کند. اما به‌طور کلی گرده گل طیف گسترده‌ای از مواد مفید و لازم برای بدن از جمله موارد زیر را داراست:

• ویتامین‌های A، E، D، B1، B2، B6 و C
• مواد معدنی شامل پتاسیم، فسفر، کلسیم، منیزیم، روی و …
• پروتئین‌ها و آمینواسیدهای ضروری شامل تریپتوفان، ترئونین، والین، متیونین، لئوسین و …
• آنزیم‌ها
• کربوهیدرات‌ها
• فیبر

همچنین وجود کاروتنوئیدها و بیوفلاوونوئی‌ها، گرده گل را به ماده‌ای تبدیل می‌کند که ضد باکتری، ضد قارچ و ضد ویروس است. البته این نکته را نیز باید ذکر کنیم که نوع و مقدار ترکیبات موجود در گرده گل بستگی به ناحیه جغرافیایی و پوشش گیاهی آن منطقه‌ای دارد که زنبور برای جمع‌آوری گرده گل به آن محل دسترسی داشته است.

عطر، طعم و رنگ

عطر و طعم گرده گل تا حد زیادی بستگی به گلی دارد که از آن جمع‌آوری شده است، اما به‌طور کلی می‌توان گفت طعم آن تلخ‌وشیرین است. البته روش‌های متعددی وجود دارد که بتوانید این ماده غذایی پرانرژی را نوش جان کنید، بدون اینکه دل شما را بزند.

رنگ گرده گل نیز وابسته به منشا گیاهی آن است و در رنگ‌های متنوعی مانند زرد، نارنجی، سفید، خاکستری، سبز و بنفش وجود دارد. تنوع رنگ گرده گل از جمله ویژگی‌هایی است که جذابیت آن را افزایش می‌دهد و نشانه از خواص گوناگون آن نیز دارد.

گرده گل را چگونه نگهداری کنیم؟

بهترین روش نگهداری گرده گل در ظرف دربسته و دور از نور خورشید است، به نحوی که با هوای آزاد و رطوبت تماس نداشته باشد و در معرض دمای بالا نیز قرار نگیرد. با در نظر گرفتن این موارد می‌توانید گرده گل را در کابینت نیز نگهداری کنید اما بهترین شرایط نگهداری گرده گل با قرار دادن آن در یخچال فراهم می‌شود. فقط مهم است که درب ظرف محکم باشد تا از وارد شدن رطوبت جلوگیری کند. لازم به ذکر است که مدت زمان مصرف گرده گل در شرایط مناسب حدود یک سال است.

خواص گرده گل

باتوجه‌به مواد مغذی فراوانی که گرده گل در دل خود جای داده است، خواص متعددی را نیز می‌توان برای آن ذکر کرد. درنتیجه در پاسخ به سوال «گرده گل برای چی خوبه» می‌توان به موارد زیر اشاره کرد که برخی از فواید گرده گل برای سلامت بدن هستند:

• پیشگیری از سرطان، دیابت و سایر بیماری‌های مزمن
• کاهش چربی و کلسترول که از عوامل ابتلا به بیماری‌های قبلی هستند.
• تقویت عملکرد کبد و محافظت از آن در برابر آسیب‌ها
• بهبود مشکلات پوستی و افزایش طراوت و شادابی آن
• رفع خستگی و تامین انرژی بدن
• کمک به بهبود عملکرد غده پروستات
• تقویت سیستم ایمنی بدن

بنابراین گرده گل با دارا بودن ویتامین‌های مختلف، پروتئین و اسیدهای آمینه ضروری و دیگر مواد ضروری برای سلامتی بدن، خواص متعددی دارد. درنتیجه می‌توانیم هم برای تقویت قوای عمومی بدن و جلوگیری‌ از بیماری‌ها و هم برای بهبود برخی مشکلات از آن استفاده کنیم.

گرده گل را چگونه مصرف کنیم؟

ساده‌ترین روش مصرف گرده گل جویدن آن به صورت خالی است که سیستم گوارش هم فرصت می‌کند تا با تجزیه پوسته بیرونی، مواد مغذی درون آن را به سلول‌ها برساند. همچنین می‌توانید آن را در آب یا شیر ولرم حل کنید. اما اگر طعم و بوی خاصی که گرده گل دارد، زیاد به مذاقتان خوش نمی‌آید می‌توانید آن را با عسل ترکیب کنید که بهترین نحوه مصرف گرده گل است. در این روش شیرینی عسل طعم گس یا تلخ گرده گل را کمرنگ می‌کند و در عین حال نیز به‌صورت همزمان دو ماده غذایی پرخاصیت را میل می‌کنید.

همچنین می‌توانید گرده گل را روی ماست یا انواع سالاد، دسر و میوه برزید و میل کنید و مصرف گرده گل می‌تواند بسته به نوع ذائقه و سلیقه غذایی هر فرد متفاوت باشد. درنتیجه شما می‌توانید به روش دلخواه خودتان این ماده غذایی ارزشمند را در وعده‌های غذایی‌تان بگنجانید و از خواص آن بهره‌مند شوید.

مقدار مصرف گرده گل

اگر می‌خواهید گرده گل را به‌صورت خالی میل کنید با روی مواد غذایی دیگر بریزید و نوش جان کنید می‌توانید روزانه تا دو قاشق غذاخوری مصرف کنید. برای کودکان بالای دو سال نیز روزانه تا یک قاشق غذاخوری می‌تواند مصرف شود. اگر قرار است ترکیب عسل با گرده گل را نوش جان کنید، پیشنهاد می‌کنیم دو قاشق غذاخوری گرده گل را با نیم کیلو عسل مخلوط کنید و روزانه دو قاشق از آن میل کنید.

موارد منع مصرف گرده گل

استفاده از گرده گل برای بیماران تنفسی، کودکان زیر دو سال و خانم‌هایی که در دوران بارداری یا شیردهی قرار دارند، توصیه نمی‌شود. حساسیت به گرده گل نیز ممکن است در میان برخی افراد وجود داشته باشد. در نتیجه بهتر است برای اولین بار مقدار کمی از آن را تست کنید و چند دانه را بجوید؛ بعد اگر علائمی مانند عطسه و آبریزش بینی نداشتید، با خیال راحت نوش جان کنید.

زمان و نحوه ارسال:

ما سفارش‌های شما را در بسته‌بندی محکم و کاملا بهداشتی و در سریع‌ترین زمان ممکن آماده می‌کنیم و هر روز تا ساعت یک ظهر به اداره پست تحویل می‌دهیم تا با پست پیشتاز ارسال شوند. مدت زمان رسیدن بسته به این بستگی دارد که شما در کدام شهر باشید؛ برای مراکز استان‌ها معمولا 2 الی 3 روز کاری و برای شهرستان‌ها و روستاها 3 الی 5 روز کاری زمان می‌برد که بسته به دستتان برسد.